Le hit de l’apéro : le “fromage” végétal à tartiner


C’est la rentrée, oui mais c’est toujours l’été !!

Alors offrons-nous encore quelques apéros ensoleillés ! petits canapés et rosés ! Je vous avais déjà parlé des bienfaits du rosé naturel, mais maintenant on mange quoi avec ?

Le “fromage” végétal à la noix de cajou !

Si si c’est bon, et même délicieux ! Juré, craché, et validé par des carnivores invétérés !! (et aussi par les végé !!)

C’est très rapide à préparer, et c’est plein d’avantages pour notre santé !

La noix de cajou est grande gagnante pour nous et l’environnement par rapport aux chips et gâteaux apéros beaucoup trop gras et salées, contenant de l’huile de palme, et emballés dans des sachets plastiques.

Contrairement aux apéritifs du commerce, la noix de cajou est riche en vitamines, en oligo-éléments (magnésium, potassium…), en protéines, en lipides et en acides gras mono-insaturés (très bon contre le cholestérol).

Voici la recette en détail  (largement inspirée du blog d’Ophélie Antigonexxi):

  • 150g de noix de cajou nature (10 cuillère à soupe environ)
  • 10 ml d’eau (1 verre)
  • Le jus d’un gros citron, 4 bonnes cuillères à soupe
  • 1 grosse gousse d’ail
  • 1 bonne pincée de sel

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Laissez tremper les noix de cajou 1 heure dans l’eau froide. Rincez et versez dans le mixeur avec un peu d’eau, un peu de citron et un peu d’ail et le sel. Mixez !

En fonction, rajoutez de l’eau si ce n’est pas assez crémeux et ne se mixe pas bien, du citron, et de l’ail si ce n’est pas assez relevé.

Si vous avez un peu de temps avant l’apéro, placez le au frigo pour le servir bien frais.

Goutez ! Savourez ! Partagez !

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Le petit plus ? Des noix de cajou bio achetées en vrac dans votre magasin bio le plus proche 🙂

Le 2ème petit plus? Des graines germées sur le dessus 🙂

A manger sans modération, c’est que du bon !

Retrouvez la recette de galettes végétariennes à la sauce cajou ici et la  recette des crackers ici 

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